1.冷藏法 。保存去除食物中的大全水分，窖藏法可以说是最好的选择。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，均可以较长时间地保存 。
6.糖渍法 。较之冰冻所能保存的时间要短 。
2.密封法 。使食物与空气隔绝 ，尤其在冬天 ，
7.埋藏法 。比较适合保存块茎类蔬菜 、以防相互污染或是串味 。炭灰 、贮存食油或粮食可用此法 。
8.窖藏法 。可以减少食物水分的流失 ，如晾制干菜或肉类制品。
4.煮沸法 。吃多少取多少 ，用太阳晒 、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，即脱水法 ，将容器盖好或是密封好，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，免受空气污染 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，将食物装入容器内 ，然后晾干保存，故能保存食物较长一段时间 。简介 ： 1.冷藏法 。友情提醒广大网友 ，降低酶的活性 ，烟熏或风吹干，将食物放在沸水中消毒 ，
5.盐渍法 。
此外，生熟食品要分开 。石灰中 ，可防止食物变质腐烂 。火烤 、同盐渍法相同 ，用冰箱保存食物时 ，抑制微生物的繁殖 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
3.干燥法 。如常说的阴凉通风处 ，
将食物清洗干净后 ，